Родини Одеської області майже половину видатків направляють на закупівлю продуктів харчування. Аналіз 2021 року продемонстрував, що в структурі видатків домогосподарств регіону 48,6% приходить на продукти харчування. Для порівняння в розвинених країнах даний показник не перевищує 20%.

В Держстаті в Одеській області заявляють, що найбільшу частку в структурі сукупних витрат на продукти харчування мешканців Одещини займали м’ясо і м’ясопродукти – 24,3%. На придбання молока, сиру та яєць домогосподарства витрачали 15,8% сукупних витрат, хліба і хлібопродуктів – 15,1%, овочів, включаючи картоплю – 11,4%.
У 2021р. споживання продуктів харчування в домогосподарствах Одеської області в середньому за місяць у розрахунку на одну особу становило:
молока та сиру –12,4 кг,
овочів, картоплі та грибів – 12,3 кг,
хлібу і хлібних продуктів –7,4 кг,
фруктів, ягід, горіхів, винограду та баштанних – 5,5 кг,
м’яса та м’ясних продуктів – 4,5 кг,
риби і рибопродуктів – 1,4 кг,
яєць –16 штук,
цукру та меду – 2,0 кг.
У порівнянні з попереднім роком значно зменшилось споживання яєць (на 11,1%), цукру та меду (на 9,1%), овочів, картоплі та грибів (на 8,2%). Споживання молока та сиру збільшилось на 2,5%, а риби та рибопродуктів –залишилось на рівні попереднього року.
Енергетична цінність середньодобового раціону населення Одеської області у 2021р. порівняно з 2020р. зменшилась на 5,6% і становила 2453 ккал на одну особу. Зазначимо, згідно з Методикою визначення основних індикаторів продовольчої безпеки, затвердженою постановою Кабінету Міністрів України від 05.12.2007 № 1379 (зі змінами) «Деякі питання продовольчої безпеки», граничний критерій добової енергетичної цінності раціону людини становить 2500 ккал на добу. Тобто у 2021р. мешканці Одеської області відхилились від граничного критерія майже на 2%.
В Держстаті Одеської області закликали владу звернути увагу на необхідність проведення низки комплексних заходів, спроможних створити належні умови для забезпечення продовольчої безпеки та належних умов життя населення Одещини.