Семейная сыроварня из села Табаки Болградского района «Щедра околиця» станет участником фестиваля сырного мастерства ProCheese Awards, в рамках которого состоится конкурс украинских производителей сыра, сообщает корреспондент «Топора».
Ожидается, что участие в конкурсе сыров примут около 50 производителей из разных регионов Украины, а гостями фестиваля станут более трех тысяч человек. Оценивать представленные образцы будут международные эксперты с подтвержденной квалификацией европейских школ и академий. Производители лучшего сыра, который будет соответствовать международным критериям отбора, получат шанс представить Украину на мировой арене — в Международном конкурсе World Cheese Awards-2021 в Испании.
Добавим, что в программе фестиваля: конкурс на лучший сыр и сырное плато (сырную тарелку), кулинарные мастер-классы и дегустации, лекции на профессиональную тематику. Также готовятся интерактивные инсталляции, тематические фотозоны, выставка работ современного искусства на тему сыра.
Фестиваль планируют провести в Киеве 22 и 23 мая. Однако отмечают, что если ситуация с карантином ухудшится — конкурс состоится в онлайн-формате.
Напомним, что семейная сыроварня «Щедра околиця», находящаяся в селе Табаки Болградской территориальной громады, являющаяся участником проекта «Дороги вина и вкуса украинской Бессарабии», выпускает крафтовый эко сыр, качество которого давно оценили любители этого продукта.