Блюда, давно ставшие традиционными на новогоднем столе, имеют в своем составе четверть элементов таблицы Менделеева. Об этом сообщили специалисты из МИРЭА.
Наибольшее количество рубидия содержится в фаршированной картофелем и черносливом утке – 369 микрограммов.
Рубидий присутствует в заливной рыбе и салате оливье. Последний дополнительно имеет в своем составе цирконий и еще 23 элемента. Ученые подчеркнули, что пугаться вредных веществ не стоит, так как их микродозы неопасны.
Специалисты отметили, что за основу исследования брался чистый состав продуктов. В домашних условиях количество наименований из менделеевской таблицы в продуктах питания может существенно увеличиться, поскольку на них попадают соединения из водопроводной воды, соусов и приправ.
Автор: Милана Снегина.